王珂 宋亚迪 《 人民日报 》（ 2014年01月13日 17 版）
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公款消费迅速冷却
高端酒店门可罗雀，会务旅游大幅下滑，礼品出现“退单潮”
“从提前几天预订，到当天即可预订，再到现在不需预订，单位旁边的这家高档餐厅生意越来越淡；从不用排队，到排队半小时，再到现在排队一个多小时，单位旁边的特色火锅店越来越火了。”北京市海淀区一家企业对外联络部的王明伟说。
不少消费者和王明伟有着同样的感受。2012年底以来，中央出台了一系列限制公款消费的重要规定。短短一年，公款消费迅速冷却，一些原来公款消费扎堆的行业遭遇发展寒冬。
高端酒店门可罗雀。一年前，北京高档酒楼饕餮满桌，高峰期一桌难求。一年后，很多高档酒楼生意惨淡，以往昂贵的菜品也难觅踪迹。
会务旅游大幅下滑。数据显示，2013年1—4月，中国酒店业营收、出租率和房价等指数均出现明显下滑，其中政府会议同比大幅下滑37.94%。
礼品出现“退单潮”。在规模最大的台挂历商品集散地浙江义乌，不少商家抱怨：以前接订单接得手软，现在收退单收得想哭……
“我国的消费市场开始向大众消费回归，消费正在进入‘平民时代’，尤其在餐饮、旅游、礼品等行业。”中国社科院财经院副院长荆林波说，在“去奢侈”、“去浪费”、“去三公”的呼声中，公款消费逐步淡出，大众消费渐成主导。
消费需求未受影响
大众消费的增长作了有效弥补，消费市场更需要无水分的增长
餐饮、旅游、礼品等行业都是消费市场的重头，在消费增长中分量较重。因此，早在去年中央八项规定出台时，社会上就有担忧：公款消费的缩减，会不会影响我国消费需求从而不利经济增长？
事实证明，虽然公款消费受限，我国消费市场的表现并不差。商务部部长高虎城日前预计，去年社会消费品零售总额可达23.8万亿元，比上年同期增长13%。
专家分析，限制公款消费，可能会对高端餐饮、高档烟酒等部分行业产生冲击，但在大众消费市场上出现了许多新的亮点，比如网络购物、信息消费等，大众消费的增长弥补了公款消费下降带来的影响。
中国服务贸易协会第一副会长黄海认为，随着居民收入水平的提高，尤其是各地政府近年来提高了最低工资标准，中低收入阶层可支配收入增加，将有利于释放消费潜力。不仅如此，农村商品的销售增速高于城市，城镇化推动商业、服务业水平提高，国人对生活品质的追求及消费结构升级等因素，都将促使未来消费潜力进一步释放。
“总体看，我国消费市场蕴藏着巨大的市场潜力。”荆林波表示，今后几年，我国个人消费在消费总额中的份额将继续增加，消费对经济增长的贡献率也将逐步提高。
进而言之，消费进入“平民时代”对我国消费市场的发展意义重大。
“消费规模的扩大，需要真实需求的稳定增长来支撑，而不是通过不合理的公款消费以及攀比、奢华等过度消费甚至浪费来实现。”商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍说，公款消费会造成价格虚高、市场过度供给等假象，但实际上市场并不需要这么多供给，最终会造成供过于求的浪费局面。“与数据好看、虚假繁荣相比，消费市场更需要真实、健康、无水分的增长。”
挤出公款消费的水分，对企业来说也是好事。只有这样，企业才能看清市场的本来面目，进而根据市场的真实需求来制定、调整发展战略，发展道路才会越走越宽。
企业转型势在必行
重新调整市场定位和战略布局，更多关注大众消费中的个性化需求
去年，不少高端餐饮企业尝试着融入大众消费。比如，北京著名高端餐饮集团顺峰推出了面向大众的38元和48元两档早茶体验套餐，个别分店还推出团购餐；全聚德全年开发创新菜品350个，其中低、中档菜品合计占创新菜总数的70%；著名高端海鲜餐饮企业净雅酒店则调整了菜品结构，除增加家常菜、小海鲜外，还停售了高档鱼翅燕窝、单价200元以上的菜品，人均消费下降30%……
“以前在销售额中公款消费占比较高的企业应该意识到，公款消费重新‘繁荣’的局面不会重来，大众消费已成为一种必然趋势”，赵萍说，当务之急，是应重新调整市场定位和战略布局，果断做出关停闭转的决定，对剩下的经营状况较好的店铺则要加强精细化管理，提升企业的盈利能力和核心竞争力。
大众消费市场，个性化需求将会受到更多关注，这一点对企业来说很重要。
比如，日前发布的《中国自由行发展报告（2012—2013）》显示，我国旅游市场的散客化自由行趋势日益明显，自由行呈现出年轻化、个性化和网络化的特点。推出针对性更强、内容更丰富的自由行项目，将有可能成为旅游企业新增长点之一。
再如，面临“退单潮”的台挂历企业，可以在产品设计和印刷上彰显个性化，在营销手段上积极开拓网络销售渠道，打开更有前景的大众消费市场。
新技术也是企业的制胜法宝之一，不少餐饮企业利用信息技术，成功分得网购、团购市场中的一杯羹。比如，北京金百万餐饮娱乐有限责任公司已启动厨房订餐、网上蛋糕定制服务，除了原有的16家餐厅，在北京建立了会员网络，为更加个性化的服务提供了数据和技术支撑。