实习记者 范晓 《北京日报》2015年7月10日第6版

    “早餐上哪儿吃？”这一问题如今还真困扰了不少CBD上班族。昨天，这一困境终于迎来破局，记者从朝阳区商务委获悉，目前全区已完成早餐示范工程资质招标，将以CBD、电子城、奥林匹克公园等功能区为重点，在各大办公区、繁华商业街区、重点交通枢纽和居民小区等人流量较大的地区，改造或新建标准化固定门店式早餐网点80个，其中新建网点不少于10个。

    据悉，固定门店式早餐网点将以直营连锁为主，采用“现场不制作、只加热”的模式，为朝阳居民解决早餐问题。其中，尤其将对CBD、电子城等早餐问题突出的地方实现全覆盖。

    门店将有具体量化要求

    早餐是个薄利行业，多数饭店不愿做。工人要早起加班，需支付额外加班费，且利润微薄，忙活了半天，还不如做一桌午餐挣得多。企业单纯经营早餐，很难获得合理回报。这样一来，流动摊贩成了主力。每天早晨，几乎所有小区和公交站台等人流聚集地，流动摊贩都是供应市民早餐的主力军。摊点很简单，一辆推车、一个炉灶、一个案板，外加一把太阳伞，经营品种有大饼、油条、豆浆、手抓饼、鸡肉卷等。

    不少市民和上班族表示，早上时间很赶，能填饱肚子，方便快捷最重要，至于口感、卫生、花样、营养也顾不了那么多了。

    对此，朝阳区商务委对固定门店式早餐网点提出了具体量化的标准要求：比如餐饮门店营业面积不低于30平方米，早餐品种在15种以上，其中流食不少于4种。门店建设实行统一标准、统一标识、统一采购、统一加工、统一配送、统一价格、统一服务、统一管理的“八统一”。

    中标早餐网点五年不能改

    据商务部的一项相关调查显示，有50%城市居民难以吃上放心早餐，在外出吃早餐的民众中，更有高达70%的人对早餐不满。

    据了解，此次早餐工程通过面向社会公开招标的形式，择优选择行业内有显著规模优势和竞争优势的连锁大众餐饮企业和连锁便利店企业作为项目建设的承办主体，朝阳区商务委代表政府与中标企业签订协议书，中标项目须张贴或悬挂全市统一标识，五年内不得改变使用性质。

    据透露，关于固定门店式早餐网点和主食加工配送中心，大众熟悉的马兰拉面、和合谷、吉野家、嘉和一品、永和大王等快餐品牌均在中标企业之列。

    值得注意的是，朝阳区商务委还将引导在地铁、公交枢纽和新型城市地区开展固定门店早餐网点建设，方便市民出行就餐，着力解决网点覆盖不全和供给质量不高等问题。

    新建网点不少于10个

    据介绍，此次在CBD、电子城等地，新建或升级改造主食加工配送中心4个以上，增加搭载早餐服务的便利店80个以上，其中新建网点比例需达到10%以上，即不少于10个。

    其中，搭载早餐服务的超市、便利店，将以CBD、电子城等商务办公区周边的24小时便利店为重点，加强与连锁超市、便利店的配送供应对接。主食配送中心为了更好地辐射商务办公区，选址甚至不限于朝阳区。据介绍，位于顺义区赵全营镇的一家配送中心也被纳入到这次早餐网点建设中。

    搭载早餐服务的连锁便利店要求面积不低于3平方米，早餐食品实行统一配送、进货。早餐经营品种需保持在4类（冷饮、热饮、冷食、热食）10种以上。其中定型包装流食不低于3种，品种口味不低于3种。同时，店内要根据食品经营品种配备必要的食品加热设备，其加热、销售的设施与设备应符合卫生、安全和环保的有关规定要求。

    据透露，京客隆、全时叁陆伍、柒一拾壹等公司将合作建立搭载早餐服务的便利店。